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Budín o Pudin (Cake) de Zanahorias Americano

Para todos los amantes de la pastelería y de las cosas dulces, pero a la vez sanas y nutritivas, hoy les dejo esta excelente receta de budín de zanahorias, un clásico de la pastelería americana que por estos días está más en auge que nunca. Ideal para la hora del té, podemos preparar este budín en cualquier momento libre que tengamos, ya que es muy fácil, económico y rápido de hacer.
Una vez que lo prueben y no puedan dejar de comerlo, recién ahí les diremos de qué está hecho, van a ver qué sorpresa se llevan!!
Y de ahora en más, ya no nos va a costar tanto que "picoteen" de la clásica ensalada de zanahoria con huevo!
Este budín es justo lo que necesitamos para introducir a los niños en el delicioso y saludable mundo de las verduras, así que manos a la obra!!
Para realizar esta original receta vas a necesitar:

  2 huevos
1 taza de azúcar
100 gr de miel
160 gr de aceite neutro
210 gr de harina
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de canela molida (optativo)
1/2 cdita de sal
1 1/2 de zanahorias ralladas
1 taza de nueces
1 taza de pasas rubias

Empezaremos por blanquear los huevos con el azúcar y la miel (es decir, los batimos bien hasta que la preparación tome un color amarillo pálido, casi blanco).
Luego, pasaremos por un tamiz todos los ingredientes secos y los agregaremos al batido de huevos. Agregamos el aceite y mezclamos todo muy bien.
Finalmente, añadiremos las zanahorias finamente picadas con las pasas y las nueces.
Vertemos toda la preparación en una budinera y llevamos a horno bajo (170º) durante 40 minutos.
El budín estará listo cuando, al introducir en él un cuchillo, salga bien seco.
Para la cubierta, realizaremos un glacé de queso crema aromatizado con esencia o chauchas de vainilla.
 ¡A comer rico y alimentarse sanamente!

Cómo preparar en casa una docena de Panqueques de Manzanas (receta muy sencilla)

De noche, al mediodía o de mañana, mucho se disfruta este panqueque de manzana. Ideal para preparar como postre sencillo, engalanará tu mesa con su equilibrado y profundo sabor.


 COMPONENTES:

Dos huevos,
Una taza harina,
Una taza de leche,
Una cucharada de manteca derretida,
Dos manzanas,
Azúcar: cuatro cucharadas.
Aquí se muestra qué bien se combina con un rico helado
 ELABORACION (una docena de panqueques):

Para disfrutar con satisfacción y efectividad de estos sencillos y sabrosos panqueques lo primero que hay que hacer es batir muy bien huevos con la harina y la leche. Una vez bien mezclado, hay que dejarlo reposar durante unos quince minutos.
Transcurrido ese cuarto de hora, lo que haremos amigas será tomar una panquequera o sartén pequeña y hacer los panqueques colocando manteca previamente para cubrir su superficie.
Es importante distribuir bien la masa, moviendo de un lado hacia otro.
Antes de que la masa se cocine debemos añadirle las manzanas muy finamente cortadas cubriendo toda la superficie y volver a poner la sartén sobre el fuego moviéndola continuamente.
Una vez que comprobemos que las manzanas están pegadas a la masa, procedemos a darla vuelta como una tortilla, como es sabido.
La dejamos allí unos segundos y la retiramos del fuego. Ahora le agregamos cuatro cucharadas de azúcar: Seguidamente, la volvemos a colocar en el fuego hasta que forme el caramelo. Ahora le podemos agregar algo y doblarlo al medio, o bien dejarlo así con algún agregado potenciador, como el helado que vemos en la foto.
Y...a disfrutar!! Si te gusta la manzana, también disfrutarás de esta exquisita Tarta de preparación también muy simple. Hasta la próxima amigas!

Cómo hacer una Tarta de Manzana en casa (receta rápida)

Si hay algo  hermoso en la mañana, aparte del Sol y la dicha del nuevo día, es desayunar con Torta o Tarta de Manzana.
Ya mucho hemos incursionado en el recetario dulce desde nuestro blog Mil Recetas Fáciles, pero hoy toca agregar la receta de cómo hacer un postre muy delicioso que ennoblece nuestro catálogo.
Pero si buscas recetas express es porque el tiempo no te sobra, así que -amiga- pongamos manos a la obra!

Ingredientes

* 2 huevos
* Medio kilo de manzana reineta (más o menos 3 de ellas)
* 1 vaso de harina
* 1 vaso de leche
* 1 vaso de azúcar
* 1/2 vaso de gelatina

Preparación

Mientras pensamos si disfrutaremos de ella durante el té comenzamos la elaboración en casa de esta selecta y exquisita tarta, orgullo del arte culinario.
Vamos a batir. Para ello coloquemos en un recipiente los huevos, la harina, el azúcar y la leche. Entonces los batimos bien hasta que se logre formar una masa homogénea.
Pelamos las manzanas. Tomamos la cuchilla cortafruta y procedemos a trozar las manzanas en forma de gajos, como si de una naranja se tratase. Añadimos más o menos un 70% de los gajos de manzana a la mezcla batida anteriormente.
El restante 30% de manzana cortada en gajos lo emplearemos para decorar la tarta posteriormente.
Mezclamos bien, a cuchara no más.
Ahora iremos a buscar la tartera, que no es una empleada de tartería sino un recipiente, que podremos enmantecar si el material permite que se pegue, o poner algún piso, y allí volcaremos entonces la mezcla.
Mientras tanto vamos precalentando el horno a 200° centígrados. Una vez colocada la mezcla en la tartera la aplanamos, de manera que quede equilibrada en su altura.
Ahora la decoramos con ese 30% de gajitos que habíamos dejado en reserva para esto, cubriéndola con los gajos dándole una forma que resulte simétrica o armónica.
Ahora atención: bajamos el horno hasta que llegue a 180° y entonces sí colocamos la tartera para que se cocine ¿por cuánto tiempo? Por tres cuartos de hora.
TIP EXPRESS: Si acaso tuvieras dudas acerca de la temperatura de tu horno y quisieses saber si existe algún método confiable y objetivo que garantice saber cuándo esta espectacular Tarta de Manzanas hecha en casa está realmente cocida, ¡albricias! ese método existe y algunas personas lo llaman "la técnica del palillo".
Consiste en lo siguiente: pinchas profundamente la tarta con un palillo y si cuando lo sacas no hay ningún resto de masa, entonces ya está cocida!
Pero todavía falta lo mejor, el llamador de los dioses de los sabores: luego de dejarla enfriar desmoldamos la tarta y la pintamos con gelatina mediante suaves pinceladas para que cobre su característico brillo. También le podemos poner todo alrededor de los bordes coco rallado y hasta unas cerezas o -por qué no- unos duraznos de almíbar en el centro. Nadie nos ha dicho si ha probado combinarla con un poco de crema pastelera.
NUEVO: Prueba también estos panqueques sencillos de Manzana, muy sabrosos.

Receta de la Crema Pastelera para preparar muy fácilmente, engalanando nuestros postres y tortas

Si no existiera la Crema Pastelera, ¡qué distinto el mundo fuera! dice el refrán popular y lo hace cierto cada ocasión en que podemos disfrutar del dulce, pleno y exquisito sabor de esta crema repostera de múltiples aplicaciones en postres, bizcochos o facturas.
Llegar a dominar el secreto del placer que provoca esta crema es una gran herramienta de poder para cualquier persona amante de lo dulce o de cocinar para otros.
Y así, amigas y seguidoras, nos encontramos en situación de revelaros cuáles son los ingredientes para elaborar esta pastelera que viste del mejor modo cualquier postre que se nos antoje preparar en casa:

* Maicena: 60 gramos
* 1/4 de Rama de Vainilla
* 5 yemas de huevo
* 200 gramos de azúcar
*  1/2 litro de leche


Preparación

La verdad chicas, hacer una riquísima crema pastelera está al alcance de cualquiera, así que vamos a poner manos a la obra porque ya el deseo apremia!
Lo primero que haremos será colocar la leche en una olla, que posteriormente hemos de situar arriba de la hornalla. Ësta estará previamente encendida, garantizando de este modo que la leche se vaya calentando.
Lo segundo que debemos hacer, queridas lectoras, es tomar la rama de vainilla y -si podemos luego de trozarla un poquito- colocarla en la leche, de modo que vaya dejando su sabor en ésta. Huelga decir que luego quitaremos la ramita, pero por ahora la dejamos para que largue ese tan particular, sutil y grato aroma que posee.
Muy bien. Sin solución de continuidad vamos a hacer lo siguiente. Tomamos un bol y allí colocamos el azúcar y le agregamos las cinco yemas de huevo y la maicena.
Y entonces procedemos a batir. Si acaso tuvieras batidora eléctrica ¡tanto mejor! Uno de los secretos de la crema pastelera es batir de manera que todo quede bien mezclado formando un potingue único y homogéneo.
Mientras seguimos batiendo, le agregaremos al batido la leche hirviendo de manera lenta y pareja. Esto revela que debes realizar las dos tareas en simultáneo y manejar los tiempos para poder contar con la leche en hervor antes de finalizar el batido de la mezcla.
Seguimos batiendo unos 5 minutos, luego de los cuales finalizamos con esta tarea y ponemos todo en la olla donde antes habíamos hervido la leche, ahora a un fuego lento (para evitar que se pegue o se queme, lo que afectaría decisivamente el sabor.
Mientras sigue hirviendo de manera controlada, hemos de seguir batiendo durante toda esta etapa como otro de los requisitos para que la crema pastelera salga super sabrosa (ya veréis) y solamente nos detendremos cuando comprobemos que la mezcla está poniéndose dura y espesa, ocasión en la que ya se puede apagar el fuego (y descansar el brazo batidor).
Finalmente, lo que debes hacer es colocarla en el recipiente donde ha de enfriarse, que es mejor si se trata de un elemento culinario de vidrio, y la dejas enfriando cubierta con un film sobre la superficie, de manera que no tome contacto con el aire y se forme esa película (valga la redundancia) dura que muchas veces tiene la crema pastelera.
Y ya te has recibido de repostera confitera! ¡c'est tout! A disfrutar con orgullo y pasión de esta Crema Pastelera Express que disfrutarás una y otra vez y es de muchos perdición.

Torta express de Maracuyá o "Tarta de la Pasión"

Hola amigas. Acá me encuentro una vez más junto a ustedes con otra de nuestras recetas fugaces, tan sencillas que hacen de la preparación del alimento una grata experiencia plagada de incógnitas sobre sabores y aromas.

En este caso nos convoca esta "Torta express de Maracuyá", que es la denominada "Fruta de la Pasión", una sutil combinación de ingredientes selectamente sutiles y deliciosos que hacen de este plato dulce o postre familiar una gran competencia a otras de nuestras recetas de postres express como los panqueques con dulce de leche o la aclamada receta del Pan Dulce Casero.
Conocida también como "Tarta de la Pasión", se indica también para situaciones románticas.

Ingredientes:

  • Dos tasas y media de harina de buena calidad
  • 5 huevos
  • 125 gramos de manteca fría
  • Medio limón rallado
  • un par de cucharaditas de endulzante no calórico
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • Media cucharadita de sal (no más).
  • 110 cc. de jugo de Maracuyá o Pulpa de Maracuyá.

Lo bueno de que esta torta maracuyana sea express es que la podremos disfrutar una y otra vez; con una torta así el Lemon Pie Light parece descender una posición en el ranking de nuestras preferencias en postres y cosas dulces. Ahora vayamos a la preparación:

Preparación de esta exquisita Torta express de Maracuyá

El principal secreto de la cocina express es conocer el timing de los procesos de elaboración de nuestras comidas y -como en este caso- postres. Por eso, vamos a preparar esta Torta Express de Maracuyá en tres fases: fase de la masa, fase del relleno y fase de elaboración de la torta.
La fase de la elaboración de la masa consiste en procesar 125 gramos de manteca, las dos tazas y media de harina, una cucharita de endulzante y media cucharadita de sal. Tienes que agregar paulatinamente un par de cucharadas de agua fría (no más de tres, eventualmente) hasta que el potingue cobre el aspecto de un bollo. Ahora la colocaremos en la heladera para que los procesos químicos hagan lo suyo por media hora, luego de la cual la retiraremos para ocupar un molde de bizcochuelo o tartera, pincharla, y dejar que finalmente se cocine el bizcochuelo durante 20 minutos en horno previamente calentado.

La fase de la elaboración del relleno comienza con la tarea de batir cinco yemas con 100 gramos de nuestra provisión de azúcar impalpable.
Luego de esto, añades el jugo o la pulpa de Maracuyá y el limón rallado y lo cocinas a baño maría procurando revolver de manera continua evitando que hierva hasta que el preparado tome consistencia, entonces se retira del fuego y se mezcla con la manteca fría para luego dejarlo enfriar.
La etapa de elaboración de la torta consiste en rellenar el bizcochuelo con la crema de Maracuyá.
¡Listo! Servir con crema batida y frutillas o cerezas y cubrirla de azúcar impalpable.

Recetario recopilación de recetas DULCES sencillas y con todo el sabor


Hola! Hoy te voy a proponer una pequeña recopilación de varias de mis recetas sencillas exclusivamente dulces, ya que si sos como yo que prefiero lo dulce tendrás tal vez la placentera inquietud de experimentar cocinando postres y tortas, siempre de carácter light para acumular disfrutes y quedar como una avezada reina cocinera ante tu familia siguiendo el recetario.
A disfrutar de lo dulce que las recetas son fáciles y la preparación se aprende en un tris! Con ingredientes sencillos y siguiendo todos los pasos el resultado será para la cocinera un show de aplausos.
Ahí va, entonces, este recetario de exquisitos manjares hogareños dulces para probar, tentarse y comer sin culpa y con todo el sabor.

NUEVOS: Postre de Yoghurt y Leche Condensada
Tarta de Manzana
La Crema "Pastelera"

Torta Tatín (un clásico del recetario torteril cuya elaboración es realmente fácil)
Torta de Maracuyá (o Tarta de la Pasión)
Arrollado de chocolate (una imponente concentración de sabor, postre ideal para compartir en familia)
Sabroso Tiramisú light (exactamente el mismo sabor del clásico Tiramisú, pero con una receta bajas calorías. No lo pienses más! este es el postre que estás buscando!)
Receta fácil de Mousse de Limón (sabrosa, espumosa, maravillosa mousse, pruébala y me dices!)
Delicioso Budín hecho con Medialunas (se prepara en un santiamén y se disfruta como si de comida de dioses se tratase)
Receta light de Lemon Pie (un clásico para el té de la tarde o para cuando el recuerdo de ese maravilloso sabor te motive!)
Budín de Pan con Banana (probarlo te alegra la mañana, si de recetas dulces fáciles de preparar se trata, sin dudas este pudin con plátanos se lleva el premio mayor)
Receta fácil de Torta de Chocolate (una invitación al disfrute supremo para paladares exquisitos, una torta ideal para invierno u otoño con todo el gusto que da degustar el chocolate).
Postres de verano: sorbete de banana y naranja (un postrecito de preparación express para comer en verano o primavera, con el toque del sabor tropical que el plátano otorga).

Esperemos que disfrutes una y otra vez, como ya lo ha hecho tanta gente, de estas tortas y postres elogiados por todos los continentes, y pronto nos encontraremos con más recetas dulces express, así que ¡hasta la próxima vez!