Cómo preparar Atún a la Vinagreta; una receta sencilla

Hola amiga. Salobre, profunda y esencial es esta receta, la del Atún con Vegetales a la Vinagreta.
Si quieres conocer la receta, a continuación se encuentra y te aseguro que cuando pruebes este plato sabrás más sobre exquisiteces con frutos del mar, en este caso el epicentro es el Atún Rojo.

Ingredientes de la Picada 

Galletas de agua 200 gramos
Sal gruesa 1 cucharadita
Semillas de sésamo: 2 cucharadas
Alga nori en hojas 2

Ingredientes de la Vinagreta 

Leche de coco 100 cc
Vinagre 30 cc
Sal gruesa 1/2 cucharadita
Merkén 1 cucharadita

Ingredientes de la Vinagreta 

Zucchini 1 unidad
Pimiento rojo 1 unidad
Cebolla de verdeo 1 solita
Vinagre de vino blanco 30 cc, nadie se vaya a pasar
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva 50 cc

Ingredientes del Montaje Final 

Atún rojo fresco 400 gramos

PREPARACION

* de la Picada 
Visto y considerando la necesidad de proceder a elaborar la picada, procedemos a, en un bol, romper las galletas de agua con la mano, hasta molerlas groseramente.
A continuación, salar con sal gruesa y agregar el sésamo tostado y hojas de alga nori cortadas en tiras delegadas.
Mezclar y reservar.

* de Vinagreta 
En un bol, verter leche de coco, vinagre, sal gruesa y merquen.
Mezclar bien y reservar.

* de la Ensalada 
En un bol, mezclar el zucchini cortado finamente al bies, sin semillas, el pimiento rojo en juliana, la cebolla de verdeo cortada finamente al sesgo, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Montaje final 
Bueno mira primero procederemos a cortar el atún rojo fresco en bastones del tamaño de 2 bocados, aproximadamente. Reservar. Ahora en un plato amplio de presentación, poner en la base un poco de la preparación de galletas molidas previamente hecha. Por encima, disponer los bastones de atún y bañar con la vinagreta de coco. Servir de inmediato acompañado de la ensalada.
Y el del estribo: te dejo un truco para que gane más en calidad y sabor. Ponerle trocitos de cilantro (foto superior). Espero que os guste y hasta la próxima, ya no co el Atún a la Vinagreta pero seguramente sí con otra sabrosa receta!!

Matambre tiernizado al horno, receta sencilla para recibir elogios

¡Hola amigas! Aquí estamos nuevamente con una receta salada de nuestro selecto recetario express.
Habiendo conocido cómo preparar a la parrilla el matambre tiernizado a la pizza, en esta ocasión la receta que nos convoca es aquella que podemos llamar "Matambre Tiernizado a la Pizza preparado al horno".
Y sin dilación vamos a la receta, consistente en una primera parte,cual se verifica a continuación, llamada "ingredientes", a la que le sigue la segunda parte llamada "Para la salsa" y una tercera y última parte del programa para diseñar este exquisito y selecto plato, intitulada "preparación".

Ingredientes

• De un kilo y medio a dos kilogramos de matambre de ternera o de cerdo
• Sal
• Pimienta molida
• Un litro de leche
• Ají molido (pimentón, pimiento, pimentelón, molido)

Para la salsa

• Tres cajas de tomates tomates perita enteros en mitades comunes
• 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva
• Sal
• Orégano
• Media cucharadita de azúcar
• Ají molido (pimentón)
• 1 diente de ajo
• 500 gramos de mozzarella
• Perejil

Preparación

Ten paciencia si tienes hambre, porque primero has de preparar el matambre. Primeramente, al matambre deberás quitarle el exceso de grasa, luego lo colocas en una placa honda para el horno y le añades la leche, la sal y la pimienta, el orégano y el ají molido (pimentón). 

A continuación lo que vamos a hacer es cocinarlo, para lo cual lo pondremos en el horno más o menos dos horas con el horno a unos 140 º de temperatura.

Mientras se va cocinando el matambre, aprovechas para picar los tomates de la caja y les añades el ajo picadito, el orégano, el ají molido (pimentón), media cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un chorro de aceite, lo mezclas bien y lo reservas.

Finalmente, cuando ya está cocido el matambre lo sacas del horno y le echas por encima la salsa y el queso mozzarella.
Pero aquí todo no termina, porque el toque final es ponerlo otra vez en el horno hasta que se el queso alcanzando un sabor que llega a rozar lo sublime, de manera que ya podremos decir con orgullo que este súper matambre ya está listo para servir a la mesa y recibir las felicitaciones, enhorabuenas y, ¿por qué no?, aplausos.

Si quieres puedes ponerle jamón, morrones y aceitunas, o roquefort y nueces, o salsa blanca. 

Fácil de preparar, sencilla, realmente esta receta para quienes no tienen una barbacoa en el patio y preparan sus comidas saladas, sea el vespertino almuerzo, sea la nocturna cena, en el horno viene como anillo al dedo.

Y para hacerla completa, ¿qué te parece este postre acaramelado de melocotones y arroz?
 Esperamos que puedan disfrutar de este recomendable plato y hasta la próxima de nuestras MIL RECETAS FACILES.

Exquisito postre de Yogurt y Leche Condensada en receta muy sencilla

DELICIOSO POSTRE DE YOGURT Y LECHE CONDENSADA

Presentamos otra de nuestras recetas dulces al detalle para preparar este verdadero manjar de yogurt y leche condensada, ideal para elaborarlo en casa en cualquier estación del año y compartir con amigos, debes utilizar:

4 potes de yogurt natural firme
1 lata de leche condensada
Jugo de dos limones pequeños
100 gramos de cereales
150 gramos de galletitas de vainilla

Preparación:

Lo primero que debes hacer es procesar las galletitas con los cereales y reservar esta preparación.
Luego, debes licuar los yogures con la leche condensada y el jugo de los limones.
Por otro lado, en un molde que pueda ir a la mesa, coloca una capa de los cereales triturados. Vierte por encima la crema y cubre con el resto de los cereales molidos.
Llévalo a la heladera por al menos tres horas, y sírvelo cortado en cuadrados.
Este postre de yogurt y leche condensada es una verdadera delicia, digno de ser degustado por el paladar de nuestros golosos seguidores. ¡A disfrutarlo y comerlo sin culpa!