Es una receta exprés que tiene éxito una y otra vez, y es adorada por los cheffs porque a todos nos gusta el pollo, que además es una de las carnes que siempre se recomiendan en toda dieta para adelgazar.
Y yendo ya al meollo, espero que les guste este sabroso pastel de pollo de fácil preparación con champignones y panceta -que evocan apoteóticas pizzas- un plato gourmet al alcance de todo hogar para preparar en un ratito, del que damos la receta.
INGREDIENTES:
2 cucharadas. de aceite
2 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
100 gramos de panceta ahumada picada
250 gramos de champignones cortados al medio
500 gramos. de carne de pollo cortada en tiras
2 cucharadas. de harina
50 gramos de manteca
2 zanahorias cortadas en ruedas finas
2 cdas. de perejil fresco picado
1 taza de caldo de pollo
masa de pascualina
PREPARACIÓN DEL PASTEL DE POLLO:
Para empezar a preparar este exquisito pastel de pollo con panceta y champignones, rehogá la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, mejor si es de oliva. Posteriormente, y para dar forma a esta receta, agregaremos la paleta y los champignones.
Cociná a fuego moderado todo durante dos minutos y retirálo del fuego.
En la misma sartén, calentá la manteca y salteá en ella el pollo, al que previamente vas a pasar por harina.
Cuando el pollo se blanquea, agregá las zanahorias, el perejil, el caldo y el vino.
Esta preparación tiene que hervir; cuando llega a ese punto, cociná hasta reducir el líquido a la mitad.
Agregá al pollo la panceta y los champignones.
Colocá todo en una fuente para horno enmantecada y cubrílo con la masa de pascualina. Adheríla muy biern a los bordes, pincelá con huevo y ¡listo!
Cocinálo en horno mediano durante 1/2 hora.
Esta receta de pastel de pollo es única y muy fácil de preparar, como habrás visto y los champignones y la panceta hacen de esta comida ideal para el almuerzo o la cena una exquisitez imperdible y una de las mejores recetas rápidas. ES MUY SABROSO!!!
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