Habiendo conocido cómo preparar a la parrilla el matambre tiernizado a la pizza, en esta ocasión la receta que nos convoca es aquella que podemos llamar "Matambre Tiernizado a la Pizza preparado al horno".
Y sin dilación vamos a la receta, consistente en una primera parte,cual se verifica a continuación, llamada "ingredientes", a la que le sigue la segunda parte llamada "Para la salsa" y una tercera y última parte del programa para diseñar este exquisito y selecto plato, intitulada "preparación".
Ingredientes
- De un kilo y medio a dos kilogramos de matambre de ternera o de cerdo
- Sal
- Pimienta molida
- Un litro de leche
- Ají molido (pimentón, pimiento, pimentelón, molido)
Para la salsa
- Tres cajas de tomates tomates perita enteros en mitades comunes
- 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva
- Sal
- Orégano
- Media cucharadita de azúcar
- Ají molido (pimentón)
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de mozzarella
- Perejil
Preparación
Ten paciencia si tienes hambre, porque primero has de preparar el matambre. Primeramente, al matambre deberás quitarle el exceso de grasa, luego lo colocas en una placa honda para el horno y le añades la leche, la sal y la pimienta, el orégano y el ají molido (pimentón).
A continuación lo que vamos a hacer es cocinarlo, para lo cual lo pondremos en el horno más o menos dos horas con el horno a unos 140 º de temperatura.
Mientras se va cocinando el matambre, aprovechas para picar los tomates de la caja y les añades el ajo picadito, el orégano, el ají molido (pimentón), media cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un chorro de aceite, lo mezclas bien y lo reservas.
Finalmente, cuando ya está cocido el matambre lo sacas del horno y le echas por encima la salsa y el queso mozzarella.
Pero aquí todo no termina, porque el toque final es ponerlo otra vez en el horno hasta que se el queso alcanzando un sabor que llega a rozar lo sublime, de manera que ya podremos decir con orgullo que este súper matambre ya está listo para servir a la mesa y recibir las felicitaciones, enhorabuenas y, ¿por qué no?, aplausos.
Pero aquí todo no termina, porque el toque final es ponerlo otra vez en el horno hasta que se el queso alcanzando un sabor que llega a rozar lo sublime, de manera que ya podremos decir con orgullo que este súper matambre ya está listo para servir a la mesa y recibir las felicitaciones, enhorabuenas y, ¿por qué no?, aplausos.
Si quieres puedes ponerle jamón, morrones y aceitunas, o roquefort y nueces, o salsa blanca.
Fácil de preparar, sencilla, realmente esta receta para quienes no tienen una barbacoa en el patio y preparan sus comidas saladas, sea el vespertino almuerzo, sea la nocturna cena, en el horno viene como anillo al dedo.
Y para hacerla completa, ¿qué te parece este postre acaramelado de melocotones y arroz?
Esperamos que puedan disfrutar de este recomendable plato y hasta la próxima de nuestras MIL RECETAS FACILES.
Y para hacerla completa, ¿qué te parece este postre acaramelado de melocotones y arroz?
Esperamos que puedan disfrutar de este recomendable plato y hasta la próxima de nuestras MIL RECETAS FACILES.