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ALFAJORCITOS DE COCO CON DULCE DE LECHE

Hoy les traigo una receta realmente de lo más sencilla, rápida y fácil de preparar. Lleva muy pocos ingredientes así que no hay excusas para no hacerla! Además, es tan deliciosa que nadie va a poder resistirse a la tentación de probarla. La combinación del coco con el típico dulce de leche argentino es infalible, aunque por supuesto puedes reemplazar este dulce con algún otro de tu preferencia (la crema de avellanas con chocolate o una crema pastelera también van de maravillas). 
Por otro lado, esta receta súper original y exquisita tiene la ventaja de no llevar harina, así que pueden degustarla absolutamente TOD@S! Es apta para celíacos y personas intolerantes al gluten, y también para aquellos que por el motivo que sea restringen la harina de sus dietas. 
Así que ahora sin más preámbulos pasemos a los ingredientes y el paso a paso para realizar estos espectaculares alfajorcitos de coco y dulce de leche, para disfrutarlos a la hora del té, del desayuno o incluso también como postre!

Ingredientes:

- 150 gr de coco

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo entero

- 2 yemas

- Dulce de leche (o cualquier otro dulce/crema): 600 gr

Preparación:

Para realizar la masa sin harina de estos alfajores, lo que debemos hacer es simplemente mezclar el coco, el azúcar, el huevo entero y las dos yemas en un bol. Una vez que tenemos toda esta preparación bien incorporada, lo que haremos será extenderla en una placa para horno enmantecada, y la llevaremos al horno a una temperatura de 180º durante aproximadamente 10-15 minutos. 
Una vez que veamos que esta masa se ha dorado, la retiraremos del horno, dejaremos que se enfríe y luego procederemos a cortar las tapas de los alfajorcitos con un cortante para masas redondo, de un diámetro de 2 cm aproximadamente.
Por último, rellenaremos nuestras tapas de alfajores con el dulce de leche (o el dulce de tu preferencia). Esto lo puedes hacer colocando el dulce de leche en una manga para repostería, pero si no cuentas con ese elemento, también puedes hacerlo con la ayuda de una cuchara, cuidando que queden prolijos y que el dulce de leche no desborde por los costados.
Y listo!!! Eso es todo lo que debes hacer para obtener estos deliciosos alfajorcitos de coco sin harina, que estoy segura serán el deleite de todos aquellos a quienes se los convides. 



HUEVOS RELLENOS

Hola a todos los seguidores de este blog de recetas fáciles, rápidas y deliciosas! Hoy quiero compartir con ustedes esta entrada súper sencilla de preparar, para esos días en que tenemos poco tiempo y aun así queremos disfrutar comiendo algo rico y saludable. Estos huevos rellenos nos aportan muchos de los nutrientes que necesitamos en nuestra vida diaria, además de ser sabrosos y originales. Pero ¡ojo! Es muy importante que respeten al pie de la letra las instrucciones y los ingredientes que lleva esta receta, para que el resultado sea óptimo. Así que, ahora sí... a cocinar!!

Ingredientes:

6 huevos de campo
60 gr de manteca
1/2 taza de queso blanco (tipo crema)
Curry
Sal marina y pimienta
Ciboulette
Menta

Preparación:

En primer lugar, debemos cocinar los huevos por espacio de 8 minutos. Una vez listos, les retiramos la yema y la pisamos con la manteca, el queso blanco, el curry, la sal y la pimienta.
Agregamos las hierbas y las hojas de menta picadas. Los rellenamos con toda esta pasta y los llevamos a la heladera hasta el momento de servir. Si les gusta, pueden decorar los huevos con trocitos de aceituna o de morrón asado.
Espero que les guste esta práctica receta que puede acompañar muy bien un plato con carne, pollo o pescado. A disfrutarla!!!

Receta fácil de Tarta de choclo y tomates cherry

Esta receta que hoy les propongo, queridas y queridos seguidores del blog, les va a encantar por varias razones: es súper fácil de hacer, el proceso de preparación es muy sencillo, su costo es muy bajo y, sobre todo... es DELICIOSA, NUTRITIVA y LIVIANA!!
Ideal para todos los que cuidamos nuestra silueta porque queremos estar sanos y vernos bien, pero sin dejar de gozar del placer de la comida.
Espero que les guste mucho esta original y divertida tarta de choclo y tomates.
Estos dos ingredientes combinan a la perfección ya que su sabor dulzón realza en cualquier tipo de preparación.
A los chicos les va a encantar y es una forma sencilla y práctica de introducirlos en el maravilloso mundo de las verduras que tantas veces se resisten a comer...
Por todas estas excelentes razones, no dejen de probar esta receta en sus casas! Aquí van entonces los ingredientes:

Masa de tarta:

250 gr de harina
125 gr de manteca
1 huevo
1 pizca de sal
2 cdas de agua

Relleno:

200 gr de choclo cremoso
30 gr de queso parmesano
125 gr de queso crema
2 huevos
100 gr de tomates cherry

Preparación:

Comenzaremos preparando la masa para la tarta, aunque también es posible, si no tienen ganas de trabajar tanto, comprar en el supermercado los discos para tarta que ya vienen preparados.
Para los que sí quieren esforzarse un poquito más y hacer todo casero, tendrán que desmenuzar entonces la manteca con la harina y formar una especie de arenilla.
Una vez que obtenemos esta consistencia, realizamos un hoyo en el centro y agregamos el huevo, la sal y el agua.
 Unimos la masa hasta que quede homogénea y lisa.
Este paso es importante para que la masa de la tarta quede bien crocante y sabrosa.
Dejamos enfriar 30 minutos en la heladera.
Luego, la estiramos con la ayuda de un palo de amasar, sobre una tartera de unos 2 cm de alto hasta cubrirla por completo.
Ahora pasaremos a la elaboración del relleno.
Para eso, lo primero que haremos será mezclar el choclo con el queso crema.
Luego, agregaremos los huevos apenas batidos, el queso parmesano y los tomates cherry cortados en rodajas finas.
Una vez que tenemos todo esto listo, lo colocamos sobre nuestra masa de tarta y llevamos a horno moderado (170º) durante 25 minutos. ATENCIÓN!! Es sumamente importante respetar la temperatura del horno para que nuestro relleno se cocine bien y no se salga de la tarta.
Y ahora sí... a disfrutar de esta exquisita tarta de choclo y tomates!
Para comerla en cualquier época del año, es deliciosa tanto caliente como fría.
A no dejar de probarla y a seguir disfrutando de los placeres de la vida y de todo lo que la Naturaleza nos ofrece para vivir sanos y felices!!

Pollo a la Mostaza Express y Light: la receta más fácil del mundo

Muchas recetas fáciles hemos dado a lo largo de las páginas que desde hace años venimos desarrollando y publicando en este blog, recetas sencillas como la Tarta de Zapallitos, recetas indicadas para la madre apurada que debe elaborar el almuerzo en tiempo récord, sin complicaciones, mientras habla por teléfono cuestiones laborales y echa un ojo a sus hijos como el Wok de Atún, recetas dulces y saladas...
Pero si nos hemos encontrado con una receta simple, esa es la de este espectacularmente sabroso Pollo a la Mostaza Express, y Light, que lo empiezas a preparar y ya lo estás disfrutando: probablemente, la receta más fácil del mundo para preparar un plato sabroso y nutritivo.
Y además...se prepara en sólo 20 minutos!

Ingredientes

* Pimienta Negra recién molida
* Una Pechuga de Pollo cortada en trocitos o bastones.
* Jugo de medio Limón
* Cuatro cucharadas de mostaza
* Media cucharada de jugo de Limón sin semilla
* Tomillo
* Una cucharada de Salsa Inglesa
* Orégano
* Páprika
* Ajo en Polvo

Elaboración del Pollo a la Mostaza

En una sartén a fuego medio coloque los trozos de pollo y agréguele la mostaza, la salsa inglesa, el jugo de limón y los demás condimentos. Cocinarlo 15 minutos hasta que la pechuga de pollo esté bien cocida.
Hasta la próxima!

Cómo hacer la Salsa Vinagreta a base de mostaza

Con sabor, personalidad y un toque picante, la Salsa Vinagreta es la preferida de mucha gente para condimentar algunas carnes y muchísimos platos como ensaladas de diverso tipo como la de pastas con choclo y queso.
Si te gusta ese sabor fuerte tan característico de la Vinagreta y quieres elaborar tu propia salsa en casa, sigue estas sencillas indicaciones y podrás prepararla y disfrutar de muchas comidas con el agregado de su toque particular, si buscas alternativas a otros aderezos y salsas cuyas recetas sencillas hemos compartido, como la salsa parisién lightel sabroso ketchup casero.

INGREDIENTES

* 4 ajos pequeños
* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, que es la que tiene sabor más fuerte
* 3/4 partes de 1 vaso de aceite de oliva
* 1/4 parte de 1 vaso de vinagre de Módena

ELABORACIÓN
Hacer la Salsa Vinagreta es tarea sencilla, como veréis. En primer lugar, en un almirez o en un mortero picador majamos los ajos con la sal.
Ahora hacemos una pasta con el ajo bien molido, de manera que no queden pedacitos pequeños del ajo. Ahora vamos a agregarle las dos cucharadas de mostaza de Dijon y con movimientos circulares vamos a ir mezclándolo con el majado del ajo y la sal.
Se integrará enseguida. Ahora sólo queda añadir el aceite poco a poco, también con movimientos circulares para que se vaya emulsionando todo y, el vinagre de Módena.
Y listo! Ahora nuestro paladar podrá disfrutar de más y mejores combinaciones de sabores a partir del agregado de esta salsa a diferentes carnes blancas o rojas, como los bocadillos de pescado, quizás un rico matambre tiernizado o las espectaculares albóndigas suecas, ensaladas y a muchas más comidas.

Cómo hacer una Tarta de Manzana en casa (receta rápida)

Si hay algo  hermoso en la mañana, aparte del Sol y la dicha del nuevo día, es desayunar con Torta o Tarta de Manzana.
Ya mucho hemos incursionado en el recetario dulce desde nuestro blog Mil Recetas Fáciles, pero hoy toca agregar la receta de cómo hacer un postre muy delicioso que ennoblece nuestro catálogo.
Pero si buscas recetas express es porque el tiempo no te sobra, así que -amiga- pongamos manos a la obra!

Ingredientes

* 2 huevos
* Medio kilo de manzana reineta (más o menos 3 de ellas)
* 1 vaso de harina
* 1 vaso de leche
* 1 vaso de azúcar
* 1/2 vaso de gelatina

Preparación

Mientras pensamos si disfrutaremos de ella durante el té comenzamos la elaboración en casa de esta selecta y exquisita tarta, orgullo del arte culinario.
Vamos a batir. Para ello coloquemos en un recipiente los huevos, la harina, el azúcar y la leche. Entonces los batimos bien hasta que se logre formar una masa homogénea.
Pelamos las manzanas. Tomamos la cuchilla cortafruta y procedemos a trozar las manzanas en forma de gajos, como si de una naranja se tratase. Añadimos más o menos un 70% de los gajos de manzana a la mezcla batida anteriormente.
El restante 30% de manzana cortada en gajos lo emplearemos para decorar la tarta posteriormente.
Mezclamos bien, a cuchara no más.
Ahora iremos a buscar la tartera, que no es una empleada de tartería sino un recipiente, que podremos enmantecar si el material permite que se pegue, o poner algún piso, y allí volcaremos entonces la mezcla.
Mientras tanto vamos precalentando el horno a 200° centígrados. Una vez colocada la mezcla en la tartera la aplanamos, de manera que quede equilibrada en su altura.
Ahora la decoramos con ese 30% de gajitos que habíamos dejado en reserva para esto, cubriéndola con los gajos dándole una forma que resulte simétrica o armónica.
Ahora atención: bajamos el horno hasta que llegue a 180° y entonces sí colocamos la tartera para que se cocine ¿por cuánto tiempo? Por tres cuartos de hora.
TIP EXPRESS: Si acaso tuvieras dudas acerca de la temperatura de tu horno y quisieses saber si existe algún método confiable y objetivo que garantice saber cuándo esta espectacular Tarta de Manzanas hecha en casa está realmente cocida, ¡albricias! ese método existe y algunas personas lo llaman "la técnica del palillo".
Consiste en lo siguiente: pinchas profundamente la tarta con un palillo y si cuando lo sacas no hay ningún resto de masa, entonces ya está cocida!
Pero todavía falta lo mejor, el llamador de los dioses de los sabores: luego de dejarla enfriar desmoldamos la tarta y la pintamos con gelatina mediante suaves pinceladas para que cobre su característico brillo. También le podemos poner todo alrededor de los bordes coco rallado y hasta unas cerezas o -por qué no- unos duraznos de almíbar en el centro. Nadie nos ha dicho si ha probado combinarla con un poco de crema pastelera.
NUEVO: Prueba también estos panqueques sencillos de Manzana, muy sabrosos.

Pinchos fríos de picadillo de carne con Salsa Inglesa

Hola amigas y seguidoras del blog Mil Recetas Fáciles. Hoy les traigo una receta que no por sencilla deja de ser una maravilla, para que aprendas a preparar unos exquisitos Pinchos Fríos de Picadillo de Carne que seguramente gustará a los tuyos.
Y como no es eterna la paciencia de sus dientes, pasemos ya a los ingredientes.
Receta para preparar 12 pinchos de Picadillo de Carne

150 gramos de carne seca en forma de picadillo
225 gramos de crema de queso
1/2 cucharada mediana de salvia
1/4 de cucharada mediana de jugo de cebolla
1/4 de cucharada mediana de Salsa Worcestershire, también conocida como Salsa Inglesa
unas gotas de zumo de limón
unas gotas de salsa de tabasco

Preparación

Primeramente, procedemos a unir todos los ingredientes incluyendo la Salsa Inglesa, menos el picadillo de carne que queda para el final.
Una vez mezclado todo, lo que haremos será colocarlo en la nevera o freezer de manera que quede congelado, y lo mantenemos en ese estado por el lapso de una hora.
Luego sacamos el mezclado y formamos pequeñas bolas, para hacerlas rodar por encima del picadillo de carne, de manera que aumente su volumen y tamaño.
De esta manera, ya tenemos la mezcla final, entonces volvemos a colocarlo en heladera un rato y luego lo pasamos por los palillos y los servimos.
Según el uso y el momento (tentempié, colación, pitanza, vermouth, para ver el partido, etc.) pueden ser acompañados por alguna guarnición caliente o con ingredientes salados, o por nada. El opcional de estos exquisitos pinchos fríos de picadillo de carne: cerveza.

Sabrosa Tarta de Atún, huevo y pimientos para Semana Santa o cualquier momento

Amiga, créeme que no te miento si te digo que es exquisita esta Tarta de Atún, huevo y pimientos.
¿Qué vas a esperar, si es fácil de preparar y de la vida hay que disfrutar? Puedes aumentar tu reputación en el hogar como especialista culinaria con esta tarta gourmet, otra más de nuestra colección de tartas saladas para cocinar en pocos minutos, sin ensuciar ni gastar mucho y con un resultado espectacular, en términos del disfrute del paladar.
Bueno querida lectora si la ansiedad por prepararla ya sientes, aquí te dejo los ingredientes:

Ingredientes para dos personas: 

4 huevos
pimientos a gusto y parecer
un poco de aceite
queso rallado dos cucharadas soperas
dos latas de atún desmenuzado
tapas de tarta

Elaboración de la tarta

Lo primero (luego de lavarte las manos y preparar el escenario de tu cocina para tan noble tarea) es tomar una poca de aceite y cubrir apenas una sartén no muy grande para luego poner a calentar la sartén en un fuego que sea lo más mínimo posible.
Mientras el aceite se va calentando parsimoniosamente en el fuego lento, lo que irás haciendo es batir los huevos en la batidora o a mano si no tienes.
Bate que bate, no tardes en agregar al batido de los huevos que vas haciendo el atún de las latas que has abierto.
Cabe consignar que si bien está desmenuzado, es necesario este paso para que la tarta de atún y pimientos unida a los huevos tome la consistencia -en realidad el relleno ¿no?- adecuada y principalmente para que adquiera posteriormente un sabor que podrá ser especial y motivo de grandes elogios de los comensales, de manera que como cocinera terminarás con tu autoestima henchida y un plato sabroso.
Una vez caliente el aceite de la sartén, le añades con cuidado pero con mano firme de tartera avezada los pimientos cortados en tiras para que se cocinen lentamente y vayan perdiendo su humedad ganando sabor.
Es muy importante que el aceite caliente sea poquito, pero el suficiente para dorar y proporcionar sabor a los pimientos. Por supuesto que la alternativa para estos pimientos -que te sugiero cortar en tiras finas o pequeños cuadraditos- es hacerlos a la parrilla.
Una vez el pimiento cocido y revelando su sabor, que captaremos mediante el sentido del olfato, procedemos a realizar el añadido final: le echamos el mezclado de atún con el huevo que has batido.
Por supuesto, el fuego sigue prendido y recuerda que no es necesario que esté alto, pues en materia de relleno de tartas, la producción del sabor es un proceso que no debe arrebatarse.
Una vez unido todo y puesto al calor, lo que queda es solamente esperar a que se muestre, por consistencia, color y aroma, cocinado el relleno de un lado. Entonces lo que debes hacer es dar vuelta el relleno de atún y huevos para que se pueda cocer bien del otro lado y en el medio, a fin de que el sabor sea homogéneo y el resultado final vaya a tener la consistencia adecuada. Recuerda que ésta última va de la mano con el sabor final, que es un resultado al que se llega siguiendo los pasos corectos.
Terminado el relleno agregas parte del queso rallado -a gusto- y mezclas, y una vez colocado el mismo sobre la tapa de la tarta le añades el resto del queso y puede que alguna hierba aromatizante que te guste. Algunas cocineras amigas cubren con aceituna picada (en cantidad moderada por su sabor fuerte) y la tarta de atún, pimentos y huevos ya está preparada para que todos puedan disfrutar de un sabor nuevo.
Esta tarta puede cocinarse con las dos tapas de tarta o con sólo una, según tus preferencias y comodidad.
Como se ve, también este es un plato salado creativo, sencillo de preparar y muy rico para la Semana Santa.

Torta express de Maracuyá o "Tarta de la Pasión"

Hola amigas. Acá me encuentro una vez más junto a ustedes con otra de nuestras recetas fugaces, tan sencillas que hacen de la preparación del alimento una grata experiencia plagada de incógnitas sobre sabores y aromas.

En este caso nos convoca esta "Torta express de Maracuyá", que es la denominada "Fruta de la Pasión", una sutil combinación de ingredientes selectamente sutiles y deliciosos que hacen de este plato dulce o postre familiar una gran competencia a otras de nuestras recetas de postres express como los panqueques con dulce de leche o la aclamada receta del Pan Dulce Casero.
Conocida también como "Tarta de la Pasión", se indica también para situaciones románticas.

Ingredientes:

  • Dos tasas y media de harina de buena calidad
  • 5 huevos
  • 125 gramos de manteca fría
  • Medio limón rallado
  • un par de cucharaditas de endulzante no calórico
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • Media cucharadita de sal (no más).
  • 110 cc. de jugo de Maracuyá o Pulpa de Maracuyá.

Lo bueno de que esta torta maracuyana sea express es que la podremos disfrutar una y otra vez; con una torta así el Lemon Pie Light parece descender una posición en el ranking de nuestras preferencias en postres y cosas dulces. Ahora vayamos a la preparación:

Preparación de esta exquisita Torta express de Maracuyá

El principal secreto de la cocina express es conocer el timing de los procesos de elaboración de nuestras comidas y -como en este caso- postres. Por eso, vamos a preparar esta Torta Express de Maracuyá en tres fases: fase de la masa, fase del relleno y fase de elaboración de la torta.
La fase de la elaboración de la masa consiste en procesar 125 gramos de manteca, las dos tazas y media de harina, una cucharita de endulzante y media cucharadita de sal. Tienes que agregar paulatinamente un par de cucharadas de agua fría (no más de tres, eventualmente) hasta que el potingue cobre el aspecto de un bollo. Ahora la colocaremos en la heladera para que los procesos químicos hagan lo suyo por media hora, luego de la cual la retiraremos para ocupar un molde de bizcochuelo o tartera, pincharla, y dejar que finalmente se cocine el bizcochuelo durante 20 minutos en horno previamente calentado.

La fase de la elaboración del relleno comienza con la tarea de batir cinco yemas con 100 gramos de nuestra provisión de azúcar impalpable.
Luego de esto, añades el jugo o la pulpa de Maracuyá y el limón rallado y lo cocinas a baño maría procurando revolver de manera continua evitando que hierva hasta que el preparado tome consistencia, entonces se retira del fuego y se mezcla con la manteca fría para luego dejarlo enfriar.
La etapa de elaboración de la torta consiste en rellenar el bizcochuelo con la crema de Maracuyá.
¡Listo! Servir con crema batida y frutillas o cerezas y cubrirla de azúcar impalpable.

Recetario recopilación de recetas DULCES sencillas y con todo el sabor


Hola! Hoy te voy a proponer una pequeña recopilación de varias de mis recetas sencillas exclusivamente dulces, ya que si sos como yo que prefiero lo dulce tendrás tal vez la placentera inquietud de experimentar cocinando postres y tortas, siempre de carácter light para acumular disfrutes y quedar como una avezada reina cocinera ante tu familia siguiendo el recetario.
A disfrutar de lo dulce que las recetas son fáciles y la preparación se aprende en un tris! Con ingredientes sencillos y siguiendo todos los pasos el resultado será para la cocinera un show de aplausos.
Ahí va, entonces, este recetario de exquisitos manjares hogareños dulces para probar, tentarse y comer sin culpa y con todo el sabor.

NUEVOS: Postre de Yoghurt y Leche Condensada
Tarta de Manzana
La Crema "Pastelera"

Torta Tatín (un clásico del recetario torteril cuya elaboración es realmente fácil)
Torta de Maracuyá (o Tarta de la Pasión)
Arrollado de chocolate (una imponente concentración de sabor, postre ideal para compartir en familia)
Sabroso Tiramisú light (exactamente el mismo sabor del clásico Tiramisú, pero con una receta bajas calorías. No lo pienses más! este es el postre que estás buscando!)
Receta fácil de Mousse de Limón (sabrosa, espumosa, maravillosa mousse, pruébala y me dices!)
Delicioso Budín hecho con Medialunas (se prepara en un santiamén y se disfruta como si de comida de dioses se tratase)
Receta light de Lemon Pie (un clásico para el té de la tarde o para cuando el recuerdo de ese maravilloso sabor te motive!)
Budín de Pan con Banana (probarlo te alegra la mañana, si de recetas dulces fáciles de preparar se trata, sin dudas este pudin con plátanos se lleva el premio mayor)
Receta fácil de Torta de Chocolate (una invitación al disfrute supremo para paladares exquisitos, una torta ideal para invierno u otoño con todo el gusto que da degustar el chocolate).
Postres de verano: sorbete de banana y naranja (un postrecito de preparación express para comer en verano o primavera, con el toque del sabor tropical que el plátano otorga).

Esperemos que disfrutes una y otra vez, como ya lo ha hecho tanta gente, de estas tortas y postres elogiados por todos los continentes, y pronto nos encontraremos con más recetas dulces express, así que ¡hasta la próxima vez!

Receta de sorbete light de plátanos y naranja

Hola amiga lectora, compañera de toda hora. En el día de hoy te traigo una súper receta para que realices este exquisito  sorbete de plátanos light y así refrescarte en las calurosas tardes de verano junto a tus seres queridos.
La foto es prometedora y realmente te digo que es muy fácil de hacer en casa, lleva pocos ingredientes y tiene muy pocas calorías.
Así que mucha suerte con este fino y profundamente apreciable sorbete para darte un gusto sin nada de culpa y con mucho de sabor!!

Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 6 naranjas
- 4 cdas. de miel
- jugo de 1 limón

Preparación:
Corta los plátanos en rodajitas y colócalos en un bol junto con el jugo de naranjas, la miel y el jugo de limón. Lleva esta preparación al freezer hasta que esté completmente congelada y constituya la base del sorbete. Cuando lo vayas a servir, pasá todo por un mixer o licuadora hasta que tenga la textura de un helado.

Y listo!! Ya podemos disfrutarlo con nuestros amigos. Podéis decorar con rodajas de plátanos y una hojita de menta. IMPERDIBLE...pocos y nutritivos ingredientes hace de ésta del sorbete una de las recetas más fáciles de todas, si no la más sencilla ¿no?